最近、発酵調味料を使った ソースつくりにはまってます（笑） 今日は、 腸内細菌(...

私たちの身体の中で、 食べ物の消化や吸収、「代謝や排せつ」 などを促進してくれる...

腸内細菌が免疫細胞の暴走を止める ブレーキ役の免疫細胞を作る!! と、先日ある番...

味噌は、 大豆・麹・塩の3つで作る発酵食品です。 1年以上かけて熟成させることで...

健康のためには、 栄養成分だけでなく 「機能性成分(フィトケミカル)」というもの...

麹と塩と水だけで簡単に作れる とっても便利な調味料 「塩麴」 一時期ブームになり...

私たちは、学校で 「血液は骨髄で作られる」 と教えられてきました。  ...

あんこ餅が食べたーい!! と娘からのリクエストがあったのですが・・・ ちょっと砂...