こんにちは
けんちゃん農園発酵部の辻です。

餃子・・・・
つくるとなると、野菜を細かく刻んで
水を絞って・・・
調味料もいくつも図りこねる・・・

さらに、皮に包むのも難しい💦
そして、大変💦💦

餃子って、本当に作るのが大変で
中々、手作りの餃子が食卓に並ぶことって
なかった私、辻が

【簡単においしく】できる餃子のレシピを
ご紹介します。

皮の包み方も、不器用な私ができちゃう（笑）
本当に簡単な方法です。

焼きあがった後は、皮の中から
肉汁がジュワ～っと出てきて
とっても美味しく召し上がっていただけます。
是非、お試しくださいませ～

【簡単すぎる発酵餃子】

【材料】　16個分

・豚ひき肉　 　 380g
・にら　　　 　　1/2束
☆たまねぎ塩麴　　大さじ2
☆にんにく塩麹　　 大さじ1
☆しょうが麹　　　 大さじ1
☆みりん　　　　　大さじ1
・餃子の皮(大きめ)　16枚

①にらを細かく切る。

②ボールに豚ひき肉と、☆すべてをいれ
　手でよくこねる

③ひき肉に粘りが出たら、16等分し
　餃子の皮に詰めていく
　※包み方下参照

④フライパンにごま油(材料外)を入れ
　火をつける前に、お肉が出ている方を下にして
　並べ、弱火で加熱を開始する

⑤約4分たったら焼き色を見る。
　焼き目が程よくついたら上下を返す。
　フライパンに蓋をして約4分加熱する。

⑥4分後、焼き色がついたら水を大さじ3入れ
　蒸し焼きにする

⑦水がなくなったら完成

※餃子の包み方

①餃子の皮の外周に指で水をつける


②16等分したタネを真ん中に乗せ
　写真のようにお肉が見えてよいので
　ひだをつくって包んでいく
　

発酵調味料でしっかり味付けしているので
そのままでも美味しく召し上がっていただけます。
(お弁当にもgood)

お好みで酢醤油などでお召し上がりください。

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