食と発酵

味噌仕込みの季節です♪

　発酵調味料の中でも 　ご自宅で簡単に 　手作りできるのが 　【味噌】   　自宅でできる 　味噌づくりワーク...

論より証拠！！　ホントに美味しいものはここが違う！！

　世の中には、 　美味しいものは 　沢山ありますよね～   　でも。。。。。 　美味しいもの　＝　健康 　では...

腸内環境と酸化還元電位のお話

　【腸内環境を整える】 　健康や美容のために 　できる事として 　腸内環境を整える事が 　重要な事と多くの人が 　わかり...

むらさきいもの山芋、知ってますか？

　このお芋、 　見たことありますか？   　名前は、「紫山芋」 　沖縄や九州で 　栽培されているお野菜で 　あ...

発酵レシピ♪　ニンニクこうじ鍋

　寒くなると 　お鍋が恋しくなってきますね～ 　忙しいママさんは 　お鍋の味付けを 　レトルトでしている方も 　多いので...

話題のジンジャーシロップって何？

　何年か前から 　「冬は 　　ホットジンジャーシロップ 　　飲んでます♪」 　という声を 　チラホラ聞くようになりました...

化学調味料は、何故美味しいのか？

　化学調味料って 　身体に悪いよね・・・ 　って、ご存知の方も 　増えてきましたね♪     　でも...

冬の体調不良を予防するお食事

　一気に気温がさがり 　身体もついていかない・・・   　とお悩みの方や   　子供の体調管理をして...

簡単♪ 生姜の効果を取り入れよう～

　先日。 　今が旬の生姜の効果について 　お伝えしました。 　その時のブログはこちら・・・ 　https://xn--l...

発酵調味料で　さしすせそ♪

　和食の基本 　『さしすせそ』 　ってご存知ですか？     　これは、 　和食を作る際の 　調味料...