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発酵レシピ♪　落花生と豚肉の煮物

　　タイ料理とか 　　レストランで食べるサラダに 　　落花生とかアーモンドが 　　入っているだけで 　　なんだか、 　　...

世の中から添加物がなくなったら・・・・

　　ある食品メーカーの社長さん。 　　自社のミートボールが 　　ご自身の食卓に出てきて 　　それをお孫さんが食べようとし...

「たんぱく加水分解物」ってなに？

　　加工食品の原材料を見てみると、 　　 　　「たんぱく加水分解物」 　　 　　という原料が 　　ホントにたくさんの商品...

発酵レシピ♪　味噌ソース

　　あと一品。。。。 　　何か作りたいな～ 　　冷蔵庫に野菜があるけど、 　　サラダは飽きたし。。。 　　というときにお...

加工食品の表示の裏側・・・

　　化粧品は、 　　すべての原材料を 　　「配合が多い順に 　　　表示しなければならない。」 　　　(1%未満は、順不同...

本物を選ぶ？　〇〇風を選ぶ？

　　発酵調味料は、 　　醸造に時間も手間もかかります。 　　その分、お値段もそれなりに・・・   　　そこで、...

発酵レシピ♪　酒粕チーズソース

　　日本酒作りをしている職人さんの 　　「手がきれい♪」 　　って、聞いた事ありませんか？ 　　これ、 　　麹と酒粕のお...

子どもたちの未来のためにできる事

　　「美味し～いっっっ」 　　って、子どもたちが 　　 　　モグモグ沢山食べてくれたら・・・ 　　凄ーく嬉しいですよね～...

発酵食品で花粉症対策!!

       春って、 　　何だかウキウキしませんか？ 　　そのウキウキと同時に 　　ゆううつ(涙) 　　という方も少な...

お味噌汁は「飲む点滴」

            お味噌汁は「飲む点滴」 　　　 　　　って、聞いた事ありませんか？   　　　江戸時代...