発酵レシピ♪ 砂糖不使用!サツマイモようかん

 お芋が美味しい季節ですね~  焼き芋、ふかし芋、煮芋・・・・  おやつにも、おかずにも使るし  何より『美味しい♪』 ...

身体をさびさせない「還元体」にする食

 前回、  身体の「酸化」と「還元」  についてお伝えしました。  そのブログはこちら。。。  https://xn--...

身体が酸化状態って、どういう事?

 酸化は老化を招く  とか  活性酸素は良くない  という事、良く聞きますよね。    では、実際。  「身体...

美味しい落花生の選び方&落花生レシピ

 二日酔いに効果があったり  利尿作用もある  ピーナッツ  実は、今が旬なんです。  殻のない実の部分だけを  ピーナ...

発酵レシピ♪ ピリッとしょうゆ

 お料理をしていると、  ちょっと辛味をつけたいな  アクセントが欲しいな  何てことありませんか?   &n...

ワインを作る人は、何故ブドウも作るのか?

 発酵といえば、  味噌・しょうゆ・お酢・・・  といった調味料だけでなく、  日本酒・ビール・ワイン  などのお酒もあ...

発酵レシピ♪ ご飯のお供ピーナッツ味噌♪

 発酵革命では今まで    たまご味噌  https://xn--ltrv40fbqsgof.com/blog...

発酵レシピ♪ さつまいも甘酒

 秋といえば  食欲の秋♪    柿・くり・さつまいも  等々  果物やお野菜も  秋野菜が出回ってきています...

発酵レシピ♪ 栗の麹ポタージュ

 栗の季節が  近づいてきましたね~    栗といえば  栗ご飯♪    という方が多い中  今日は、  栗と...

世界が認めた「和食」の力

 2013年12月、  「和食」が  世界遺産(ユネスコ無形文化遺産)  に登録されたのをご存知でしょうか?  ...