発酵調味料【塩麹】の選び方♪

 発酵食品の中でも  一時ブームが起きた  【塩麹】       最近開発された   新しい調味料と...

発酵レシピ♪ 甘酒の素&砂糖不使用チョコペースト

  お砂糖は、   あまり子供に   食べさせたくない・・・       けど。   砂糖の魔力って...

微生物がいて、発酵する・・・

「発酵食品」とは、 微生物の働きによって 食物が変化して、 私たちにとって 有益に作用する食品 の事をさします。 &nb...

発酵レシピ♪ 味噌にゃかうだ

イタリアの郷土料理 「バーニャカウダ」。   今日は、 このイタリア料理を 発酵食品を使って 和風ソースにする...

発酵レシピ♪ マヨネーズ風ソース

こんにちは。 最近、 添加物について お伝えしていますが・・・・   そんなに気にしてたら 「食べられるものな...

それ、子供に食べさせたいですか?

  「お弁当にポン♪    ミー〇〇ールポン♪」   朝、早起きをして   作ったお弁当を      美味しそうに   ...

口に入るものが、どんなものか知ろう

  食べるもので   身体は作られる   ってわかってるのに・・・     ほとんどの人は、   どんな栄養を...

発酵食品の菌は天然素材?それとも・・・・

  日本酒の   利き酒品評委員の方が   「最近の日本酒は    昔と比べて    地域による味の差が    なくなっ...

発酵食品と体温の関係

  『発酵食品を毎日食べてたら    基礎体温が1度以上あがりましたぁ』   こんな声をいただしまた。        発...

発酵食品の効果的な食べ合わせ

  「生きた菌を腸まで届ける」   そんなキャッチコピーの商品が   沢山販売されていますね。     実は・...