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発酵レシピ♪　豆腐あま酒アイス♡

　『春休みの発酵レシピ 　　楽しみにしてまーす♪』 　そんな声をいただきました。 　 　子供たちの健康を考えて 　食を意...

栄養って大事？それとも・・・

　先日。ある方が 　こんなことをおっしゃってました。     　『野菜はたくさん 　　食べたほうがい...

お子さんと一緒に作れる!! 春休み発酵レシピ♪

　春休み♪ 　週末は桜も一気に開花して 　お子さんと 　外出される方も多いのでは？     　外で遊...

発酵レシピ♪　大葉の塩麹ソース

　春休みですね～♪ 　ママにとっては、 　毎日のランチ献立を 　考えるのが 　大変になってくる時期(汗)   ...

発酵と腐敗の最終ゴール

　庭先になる柿。 　肥料も農薬も使っていない 　自然に実る柿を 　容器に入れて放置すると 　・・・・・・・ 　 　柿酢に...

発酵レシピ♪　発酵カカオトリュフ

　先日、 　甘酒の素のレシピと 　砂糖不使用チョコペースト 　のレシピをご紹介しました。 　https://xn--lt...

発酵調味料【塩麹】の選び方♪

　発酵食品の中でも 　一時ブームが起きた 　【塩麹】     　　最近開発された 　　新しい調味料と...

発酵レシピ♪　甘酒の素＆砂糖不使用チョコペースト

　　お砂糖は、 　　あまり子供に 　　食べさせたくない・・・     　　けど。 　　砂糖の魔力って...

微生物がいて、発酵する・・・

「発酵食品」とは、 微生物の働きによって 食物が変化して、 私たちにとって 有益に作用する食品 の事をさします。 &nb...

発酵レシピ♪　味噌にゃかうだ

イタリアの郷土料理 「バーニャカウダ」。   今日は、 このイタリア料理を 発酵食品を使って 和風ソースにする...