お砂糖は、

　　あまり子供に

　　食べさせたくない・・・

　　けど。

　　砂糖の魔力って

　　凄いですよね～(涙)　　

　　甘いものを０にするのって　　

　　中々大変です・・・(汗)

　　甘いものを

　　０にすることを

　　考えるより、

　　砂糖を減らす

　　生活ができたら

　　いいですね～

　　
　　それを可能にするのが

　　「麹の力」

　　なのです。

　　今日は、

　　砂糖の代わりになる

　　甘酒の素

　　の作り方と、

　　甘酒の素を使った

　　砂糖不使用チョコペースト

　　の作り方をご紹介します。

　　☆甘酒の素☆

　　【材料】

　　米こうじ　　８００ｇ

　　米　　　　　１合

　
　　【作り方】

　　①米を約３倍の水に

　　　３時間浸水する　
　　
　　②米こうじをよくほぐしておく

　　③水につけた米を火にかけ

　　　おかゆをつくる

　　④おかゆを大きなボールに移す

　　⑤約５０℃から６０℃になるまで冷ます

　　⑥おかゆが冷めたら
　　　
　　　米こうじをまんべんなく混ぜ合わせる

　　⑦⑥を炊飯ジャーに移す

　　⑧上からしっかり押さえ空気を抜く

　　⑨保温選択をし約５時間から６時間で完成

　　　※炊飯にしないでください。

　　出来上がった甘酒の素は、小分けにし

　　冷凍保存をしてください。

　　甘酒の素は、約２倍から３倍の水で薄めて

　　甘酒として召し上がっていただけます。

　　お砂糖の代わりに

　　そのままこの甘酒の素を使う事も

　　できちゃいます。

　　☆砂糖不使用チョコペースト☆

　　【材料】

　　甘酒の素　　　８０ｇ

　　ココア（無糖）大さじ２

　　水　　　　　　大さじ１

　　アーモンドパウダー　大さじ２

　　【作り方】

　　①ココアと水、甘酒の素を

　　　鍋に入れてよく混ぜ、

　　　弱火にかけて焦げないように練る。

　　②アーモンドパウダーを加えて

　　　さらに混ぜ合わせ、

　　　火からおろして完成～

　　チョコペーストは、

　　バケットやトーストに塗って

　　召し上がってください。

　　砂糖のない生活、

　　麹で初めてみませんか～