ブログ

添加物は、危険か？安全か？

　家族の健康 　子供の健康 　を考える人ほど 　「食の安全」は 　気になるところですね。   　最近、 　「合...

「調味料(アミノ酸等)」の作り方

　ドレッシング 　ソース、各種タレ 　カレー粉、シチューの素 　味噌、しょうゆ、だしの素・・・・ 　スーパーに売られてい...

だしの素がいらない？!　玉ねぎ塩麹のパワー

　先日、発酵レシピ♪で 　新玉ねぎ塩麹    の作り方をご紹介しました・・・・    https://xn--ltrv4...

遺伝子組み換え表示がない・・・のワナ

　『遺伝子組み換えでない』 　という表示は 　良く見かけると思います。   　それだけ 　「遺伝子組み換え作物...

発酵レシピ♪　そら豆で豆板醤

　市販の調味料が 　どのように作られていて 　どんな添加物が入っているか。。。   　知れば知るほど 　逆に、...

発酵レシピ♪　新玉ねぎ麹

　冷蔵庫の中に 　タレ・ソース・ドレッシング 　意外と沢山 　がありませんか？ 　 　気が付くと、 　賞味期限が 　切れ...

濃縮還元ドリンクのワナ

　忙しい朝・・・・ 　何も食べないより 　少しでも 　野菜を摂ったら 　健康になれるよね・・・・   　 　ス...

発酵レシピ♪　そら豆の美味しいゆで方と色々アレンジ

　これからの季節。 　旬の野菜が 　どんどん店先に出てきますね♪ 　 　特に、この時期 　美味しく頂けるのが 　『そら豆...

発酵レシピ♪　青梅の香味醤油

　今が旬の「梅」     　店頭に並んでいる梅をみて 　梅酒や梅シロップなど 　作りたくなりますね～...

清涼飲料水の表示に注意!!

    ゴールデンウィーン真っ最中!! 　お天気も良く 　気温も上がて来てますね～   　そんな季節。 　注意...