お肉に塩麹 　　　を揉みこんで焼くと 　　　お肉表面のたんぱく質が 　　　...

　　　食べ物には 　　　身体を暖める食べ物 　　　と 　　　冷やす食べ物 　　　...

　　インフルエンザ 　　猛威を振るってますね～(涙) 　　今日は、 　　インフル...

発酵していない「味噌もどき」や「醤油もどき」 天然塩ではなく、化学塩 食料難だっ...

「酒は百薬の長」と言われているのに、 「日本酒を飲むと悪酔いする」 という人が多...

発酵食は、日本人にとって長い歴史をかけて 育んできた食の基本。 私たちは、菌を食...

塩・醤油・味噌などの基本的な調味料のほかに 〇〇のタレ・ドレッシング等々 キッチ...

食べるもので身体は作られる・・・ ってわかってるのに ほとんどの人は、どんな栄養...