レシピ

発酵レシピ♪　米こうじ塩鶏

　麹には、 　お肉を柔らかくしてくれる 　効果があります♪     　お肉に「塩麹」を 　揉みこんで...

発酵レシピ♪　豆腐あま酒アイス♡

　『春休みの発酵レシピ 　　楽しみにしてまーす♪』 　そんな声をいただきました。 　 　子供たちの健康を考えて 　食を意...

発酵レシピ♪　大葉の塩麹ソース

　春休みですね～♪ 　ママにとっては、 　毎日のランチ献立を 　考えるのが 　大変になってくる時期(汗)   ...

発酵レシピ♪　発酵カカオトリュフ

　先日、 　甘酒の素のレシピと 　砂糖不使用チョコペースト 　のレシピをご紹介しました。 　https://xn--lt...

発酵調味料【塩麹】の選び方♪

　発酵食品の中でも 　一時ブームが起きた 　【塩麹】     　　最近開発された 　　新しい調味料と...

発酵レシピ♪　甘酒の素＆砂糖不使用チョコペースト

　　お砂糖は、 　　あまり子供に 　　食べさせたくない・・・     　　けど。 　　砂糖の魔力って...

発酵レシピ♪　味噌にゃかうだ

イタリアの郷土料理 「バーニャカウダ」。   今日は、 このイタリア料理を 発酵食品を使って 和風ソースにする...

発酵レシピ♪　葉物と豆腐の塩麹みそ炒め

　　毎日のお料理が 　　マンネリ化しちゃう(涙) 　　 　　主婦にとって 　　献立を考えるのって 　　作るのより 　　大...

発酵レシピ♪　酒粕チーズソース

　　日本酒作りをしている職人さんの 　　「手がきれい♪」 　　って、聞いた事ありませんか？ 　　これ、 　　麹と酒粕のお...

万能調味料「塩麴」

麹と塩と水だけで簡単に作れる とっても便利な調味料 「塩麴」 一時期ブームになりましたね。 その時は、売り切れ続出してま...