発酵革命では今まで

　たまご味噌
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　南蛮味噌
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　等々

　ご飯のお供になっちゃう

　お味噌を使ったレシピを

　ご紹介してきました。

　毎日の食事に

　発酵調味料の「味噌」を

　お味噌汁以外でも

　味わってほしい・・・

　そんな思いで

　ご紹介してきましたが・・・・

　今回、私の中で

　「ご飯のお供ナンバーワン」

　にしたくなった

　美味しいお味噌

　
　ピーナッツ味噌♪

　をご紹介します。

　これだけで、

　ご飯がペロッと食べられちゃう（笑）

　そんなお味噌です。

　
　発酵レシピ♪　ピーナッツ味噌♪

　【材料】

　ピーナッツ　　　５０ｇ

　味噌　　　　　　７０ｇ

　みりん　　　　　大さじ２

　きび糖　　　　　大さじ２

　お酒　　　　　　大さじ２

　【作り方】

　①ピーナッツはフライパンで乾煎りし

　　包丁で粗目に刻んでおきます。

　②フライパンに

　　ピーナッツ以外の材料を入れ

　　焦がさないように

　　つやが出るまで練ります。

　③②にピーナッツを混ぜて出来上がり♪

　密閉容器で保存してください。　

　ピーナッツには

　二日酔いの原因アセトアルデヒドを

　分解するナイアシンが含まれいたり

　利尿作用があるので

　お酒のお供にもピッタリ。

　
　冷蔵庫にピーナッツ味噌。

　是非常備してみてくださいね♪

　今回使用したピーナッツは

　乾燥ピーナッツですが・・・・

　もし、生落花生が手に入ったら

　さらに美味しいピーナッツ味噌が作れますよ。

　それはまた後日

　ご紹介しますね～