発酵レシピ♪ 南蛮味噌


 味噌のうまみは

 調理法1つでさらに広がりますね。

 

 

 お味噌汁だけでなく

 ソースにもなってしまいます。

 

 

 さらに!!

 今日ご紹介する

 「南蛮味噌」は、

 ご飯にのせて

 そのまま食べても

 美味しい調味料ですよ~

 

 

 発酵レシピ♪ 南蛮味噌


 【材料】

 青唐辛子  1パック(10~15本)

 ごま油   適量

 白ごま   小さじ1

 <調味料>

 味噌    100g

 みりん   大さじ2

 酒     大さじ1


 【作り方】

 ①青唐辛子を小口切りにする。

 
 ②調味料ボウルに合わせておく


 ③フライパンにごま油を引き

  ①を入れ弱火で炒める


 ④香りが立ってきたら

  ③②をいれ弱火で

  焦がさないように

  じっくり練り上げる


 ⑤クツクツとしてきたら

  白ごまを加えて

  全体を混ぜ合わせて完成です♪

 

 

 ご飯にのせても

 野菜のディップも

 焼き肉のたれにもなっちゃいます。


 お味噌汁に少し加えると

 ピリ辛お味噌汁を楽しめますよ~♪