少し前から、 「腸内フローラ」 とか 「プロバイオティクス」 とか 「プレバイオティクス」 などのワードを...
昨日に引き続き 【塩麹】を使った 常備菜のレシピをご紹介します。 塩は、防腐効果があるので ...
これからの暑～い夏。 キッチンでのお料理も 汗だくで、 できるだけ長くいたくない・・・ というのも お台...
世界で一番硬い 食べ物は何かご存知ですか？ そう、 わが日本の発酵食品 【かつお節】です。 (...
味噌のうまみは 調理法1つでさらに広がりますね。 お味噌汁だけでなく ソースにもなっ...
毎日のお弁当作り 何にしようか？ 考えるの、大変ですね。 そこにプラスして、 「色...
納豆は、 ゆでた大豆に 納豆菌が繁殖することで 発酵し、納豆になります。 納豆菌が住んでいる...
ダイエット中の方や 糖分が気になる方が 気になってついつい見てしまう 『栄養成分表示』 例えば、 清涼飲料水...
梅雨っぽくなってきました(汗) これから夏にかけて 胃腸に負担がかかりやすい季節です。 こんな時こ...
日本人ならきっと、 子供の頃から食べている お味噌汁 白みそ・赤みそ・合わせみそ など味噌の種類...
