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夏におススメ!! 発酵食品パート２

2018/8/14

　昨日は、 　猛暑が続く夏にこそおススメの 　発酵食品【甘酒】について 　お伝えしました～     ...

夏におススメ!! 発酵食品

2018/8/13

　暦の上では、 　立秋が過ぎましたが・・・・ 　毎日、猛暑が続いていますね～(汗) 　熱中症や夏バテが気になるところです...

日本人と発酵の出会い

2018/8/10

　日本の「古事記」の中にある 　「ヤマタノオロチを 　　お酒に酔わせて殺した」 　という記述をご存知でしょうか？ &nb...

腐敗を防ぐ発酵食品のパワー

2018/8/9

　私たち日本のご先祖様は 　冷蔵庫も防腐剤もないとき 　ものを腐らせないために 　すばらしい知恵を育み 　私たちに継承し...

「麹」と「糀」の違い

2018/8/8

　発酵革命では、 　塩麹や玉ねぎ塩麹 　などの作り方を 　ご紹介してきました。     　発酵させる...

夏バテと腸内環境の関係

2018/8/1

　毎日暑いと身体がだるくなったり 　疲れが取れないなど 　夏バテかな？ 　という症状に悩まされますね・・・  ...

発酵レシピ♪　きゅうりの塩麹１本漬け

2018/7/30

　我が家の庭で 　きゅうりが 　わんさかなっております♪     　夏のお野菜 　きゅうり 　観光地...

発酵レシピ♪　甘酒ＢＢＱソース

2018/7/27

　夏！！ 　夏、夏！！！ 　夏ですね～！！！！   　夏といえば 　海や川、山で 　バーベキュー♪ 　という方...

夏休みの自由研究に、白味噌作りしてみませんか？

2018/7/26

　お子様の夏休みが 　始まっている頃では 　ないでしょうか？   　夏休みといえば・・・ 　毎日のランチと 　...

酸っぱいワイン？　発酵調味料「酢」のお話

2018/7/23

　毎日、ものすごい暑さですね・・・ 　こんな時には 　さっぱりした食べ物を 　欲しくなりますよね～   &nb...