暦の上では、

　立秋が過ぎましたが・・・・

　毎日、猛暑が続いていますね～(汗)

　熱中症や夏バテが気になるところです。

　毎日の食事を考えるママさんたちも

　頭を悩ませる季節でもありますね。。。

　今回は、そんな季節だからこそ

　おススメの発酵食品を

　ご紹介します。

　発酵食品の特徴のひとつ

　【消化が良い】

　
　
　元々、発酵食品は、

　酵母や微生物の酵素の働きで

　食品がある程度消化されているもの。

　ということは・・・・

　食べる前に、

　すでに消化が進んでいる

　だから

　身体の中で消化に使われる

　消化酵素やエネルギーが

　少なくて済むって事。

　ただでさえ暑くて

　疲れがたまりやすいこの季節。

　省エネモードで乗り切るにも

　発酵食品はおススメですよ～

　中でもおススメの発酵食品が

　【甘酒】

　甘酒はカビの一種である

　「麹菌」を利用して作られたもの。

　お米に麹菌が付き

　発酵の過程で

　タンパク質分解酵素(プロテアーゼ)

　脂肪分解酵素(リパーゼ)

　などの酵素を大量生産します。

　この酵素が、

　食べたものの消化を促進し

　吸収を促してくれるんです。

　発酵食品は

　身体の中で

　たくさん働いてくれるんですね～

　さらに、

　ビタミンB1、B2、B6、

　パントテン酸、イノシトール

　ビオチンなどのビタミン群を

　産生されるのです。

　これがすべて

　甘酒中に溶け出ているんですよね～

　夏バテ防止、疲労回復

　免疫力強化の栄養補給剤そのものなんです!!

　天然のリポビタンD（笑）　です。

　また、

　麹菌は、発酵の過程で

　「麹酸」を発生させるのですが・・・・

　この「麹酸」!なんと、

　活性酸素を除去する力が

　非常に強いのです。

　紫外線量がグンと増えるこの時期は、

　悪玉活性酸素も多くなる季節。

　そんな時に「麹酸」を多く含む甘酒は

　夏の紫外線から

　お肌も守ってくれるわけです。

　甘酒、凄すぎます♪

　夏は、冷やして

　手作り甘酒♪

　是非、お試しください。

　明日は、夏におススメの

　発酵食品パート２をお届けします