野菜が高い(涙)

　旬の野菜に飽きた(涙)

　冷蔵庫が空っぽ(涙)

　そんな時に役立つのが

　『干し野菜』　

　どのご家庭にも

　切り干し大根のストックは

　あるのでは？？

　でも・・・・

　切り干し大根って

　煮物くらいしか

　思いつかなくて。。。

　そんな方に!!

　今日は、塩麹を使った

　さっぱりサラダのレシピを

　ご紹介します。

　♪切り干し大根のサラダ

　【材料】

　切り干し大根　　　　２５ｇ

　かいわれ大根　　　　１パック

　ツナ缶（ノンオイル）８０g

　梅干し　　　　　　　１個

　塩麹　　　　　　　　小さじ２

　ごま油　　　　　　　小さじ2

　【作り方】

　①切り干し大根はさっと洗って

　　水につけて戻し、

　　食べやすい長さに切る。

　　かいわれ大根も食べやすい
　
　　長さに切る。

　
　②ボウルに①と塩麹、ごま油

　　種をとって包丁でたたいた梅干し

　　ほぐしたツナ缶を汁ごと加え

　　混ぜ合わせて出来上がり～

　切り干し大根は、

　生で食べるより

　カルシウムは、約２３倍

　カリウムは、約１４倍

　食物繊維は、約１０倍

　と栄養もたっぷり。

　麹と食物繊維の食べ合わせも

　腸内環境を整えるのに

　最強の組み合わせです。

　是非お試しください。