イタリアの郷土料理

「バーニャカウダ」。

今日は、

このイタリア料理を

発酵食品を使って

和風ソースにする

レシピをご紹介します。

【材料】

味噌　　100g

長ねぎ　1本

松のみ　20g

くるみ　10g

みりん　大さじ2

日本酒　小さじ1

ガーリックオイル　　適量

【作り方】

①ナッツ類は、ローストして刻んでおく

②長ねぎはみじん切りにする

③ソースの材料をすべてボールに入れてよく混ぜる

④鍋に③をいれ、ガーリックオイルを加えて
　加熱する

ガーリックオイルは、

オリーブオイルにニンニクのみじん切りを

付けて作れますよ～

お野菜に

味噌をつけて

食べることがありますが、

ガーリックオイルと一緒に

温めて、

ナッツの食感と合わせると

また、違った味わいを楽しめます。

お酒のおともに

是非、お試しくださいませ～