ラーメンのスープって

　自宅でつくるの

　難しいイメージありませんか？

　だから、

　ラーメンは外食

　というイメージが強いのかもしれません。

　そんなイメージのある

　ラーメンも

　発酵調味料があれば

　自宅でも簡単に作れちゃいますよ～

　発酵レシピ♪　塩ラーメン～磯の香り～

　【材料】

　　水…　300cc
　
　　たまねぎ塩麹…　小さじ４

　　ニンニク塩麹…　小さじ１
　
　　ごま油…　小さじ１
　
　　すりごま…　小さじ１
　
　　柑橘系…　小さじ1/2
　　(すだち・かぼす・へべす等)
　
　　あおさ海苔…　風味程度
　
　　コショウ…　ひとふり位
　
　　麺…　１人分
　　(そうめん・中華麺・パスタ等)

　※最後に
　　・塩をひとつまみ位
　　・あおさ海苔・焼き海苔は
　　　お好みで
　　・柑橘もあとからお好みで

　【作り方】

　　①鍋に水300ccを沸かしながら

　　　調味料を入れていく。

　　②別に茹でた麺を丼に入れ

　　　スープをひたし、盛り合わせたら完成。

　是非、お試しください♪

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