【塩こうじ】があれば

　味付けだけでなく

　お肉を柔らかく

　することができるので

　とっても便利な調味料です♪

　実は。。。。

　ご飯を炊く時に

　少量混ぜて炊くと。。。

　ふっくらと炊き上がるうえ

　ご飯も傷みにくくなるので

　これからの季節に

　とても最適なんですよ～　

　そんな「塩こうじ」

　おうちで簡単に作れます。

　塩こうじの作り方はこちら
　https://xn--ltrv40fbqsgof.com/blog/698/

　仕込んだ塩こうじが出来上がってから

　ちょっとだけアレンジすると。。。。

　また、美味しい塩こうじになります♪

　今日は、そんなアレンジ塩こうじのご紹介です。

　☆レモン塩こうじ☆

　塩こうじに、

　皮ごとみじん切りにしたレモンを加えます。

　(無農薬のものを選んでくださいね♪)

　オリーブオイルとお酢、コショウで

　簡単ドレッシングにもなっちゃいます。

　レモン風味の塩こうじでつけた

　鶏の胸肉を蒸しても美味しいですよ～♪

　☆ピリ辛塩こうじ☆

　塩こうじに

　小口切り唐辛子と

　生姜の微塵繰りを混ぜて漬け込みます。

　炒め物に入れるととってもおいしいです。

　ごま油と合わせれば

　中華風のドレッシングにも♪

　万能塩こうじのアレンジタイプ

　是非お試しください。