納豆は、

　ゆでた大豆に

　納豆菌が繁殖することで

　発酵し、納豆になります。

　
　納豆菌が住んでいるのが

　藁、ビワの葉、ローズマリーの葉

　など。

　自然界にいる菌なのですよ。

　そんな納豆菌。

　最近では、健康機能性にも

　注目が集まってきています。

　納豆菌には、

　腸内の有毒菌の繁殖を

　防ぐ作用があったり

　納豆自体にも

　タンパク質やデンプンを分解する

　消化系酵素が大量に含まれています。

　消化不良も防げます。

　
　さらに、

　ナットウキナーゼ。

　血栓を溶かす働きがある酵素

　高い血圧を下げる

　働きがある事がわかっている

　アンギオテンシン変換阻害酵素

　という二つの酵素も

　持っているのです。

　
　そんな素敵な納豆を使った

　簡単レシピをご紹介します。♪

　【材料】

　納豆　　　１パック

　きゅうり　１／２本

　白すりごま　小さじ１

　天然塩　　　小さじ１／２

　しょうゆ　　少々

　ごま油　　　適量

　【作り方】

　①きゅうりは小口切りにし

　　塩を少々降って

　　１０分置いたら水気をよく絞る

　②納豆に塩、醤油を混ぜる

　③納豆ときゅうり

　　すりごま、ごま油を加え

　　よく混ぜ合わせて出来上がり♪

　ご飯にかけても、

　そのままおつまみにしても、

　そうめんの付け合わせにしても

　美味しいですよ～♪