梅仕事をする方が

　多いこの季節。

　梅酒をつけた方も

　いらっしゃるかと思います。

　毎年、

　梅酒の「梅」

　残ってしまう事ありませんか？

　今日は、

　梅酒の梅を使った

　簡単♪ごはんのお供を

　ご紹介します。

　発酵レシピ♪梅酒の「梅」味噌

　
　【材料】

　梅ペースト　　　100g
(作り方は下記参照)

　味噌　　　　　　100g

　みりん　　　　　大さじ1

　かつお節　　　　お好みで

　白ごま　　　　　お好みで

　【作り方】

　
　☆梅ペースト☆

　①梅酒の梅を鍋に入れ

　　水が1/3隠れるくらい水をいれ

　　弱火にかけます。

　②へらでかき混ぜながら

　　梅をつぶしていきます。

　③実が柔らかくなり

　　種と離れたら火からおろし

　　冷めたら種を取り出します。

　④裏ごしして完成

　☆梅味噌☆

　①鍋に梅ペースト、味噌、みりん

　　を入れて弱火にかけて練ります。

　②適度な硬さになったら

　　かつお節と白ごまを入れて完成♪

　ごはんに乗せたり

　おにぎりに塗って焼いてもオッケー

　お魚を煮るときの調味料にすれば

　臭みが無くなりますよ～

　是非、お試しください♪