お酢(純米酢)は、

　蒸したお米に

　米麹と水を加えて作る

　発酵調味料です。

　酸味をつけるだけでなく

　コクを与えたり

　お肉を柔らかくする効果が

　ある、とても素晴らしい調味料。

　健康や美容効果もあるので

　上手に活用できると良いですね♪

　【お酢の効果】

　☆便秘改善

　　胃酸の分泌を促す作用があり

　　胃酸やお酢そのものの成分が

　　胃や腸のぜん動運動を

　　活発にすると言われています。

　　さらに、

　　腸内の善玉菌を増やすので

　　便通の改善も期待できます。

　☆血糖値の上昇を穏やかにする

　　食べ物を胃から省庁に送る時間を

　　遅らせるという作用があり

　　吸収が遅くなることで

　　血糖値の上昇を穏やかにできます。

　☆高血圧抑制効果

　　高血圧の人には

　　血圧低下効果がある事が

　　わかってきました。

　☆血中脂質低下

　　お酢の主成分「酢酸」は

　　高めの血中脂質を低下させます。

　この様に、健康には勿論ですが

　ダイエット効果もある【お酢】

　効果を期待する方は、

　毎日継続して取り入れる事が

　ポイントです。

　そこでおすすめなのが

　作り置きできる

　【酢キャベツ】

　
　このまま食べても

　アレンジしても食べれるので

　毎日、飽きずに継続できそうですね。

　発酵レシピ♪　酢キャベツ

　【材料】

　キャベツ　　　1/2玉

　天然塩　　　　小さじ２

　発酵酢　　　　200cc

　粒マスタード　お好みで

　【作り方】

　①キャベツを千切りにします

　②キャベツをポリ袋に入れ

　　塩小さじ２をまずして

　　よく揉みこみます。

　③②にお酢を加え

　　冷蔵庫で半日から一晩

　　漬け込みます。

　④粒マスタードはお好みで

　　入れてください。

　※冷蔵庫で１週間程度保存できます。　

　鷹の爪を刻んで加えたり

　刻み昆布を加えても美味しいですよ～

　食事の前に100グラム程度

　食べるのがおススメです。

　ごま油とラー油を混ぜると

　中華風の味が楽しめます。

　お酢を毎日取り入れる♪

　是非、お試しください。