発酵レシピ♪　切り干し大根のやみつきナムル

　先日。

　お鍋の具材で余った

　【水菜】を使って

　何か、一品作れないかな・・・・

　と、食在庫を眺めていた時に

　目についたのが

　【切り干し大根】

　出汁いらずの味噌汁

　の出汁の代わりにもなる

万能の食材!!

　今日は、この二つを使って

　５分(おきじかんを除く)

　で出来ちゃう♪

　やみつきナムルの作り方を

　ご紹介します。

　発酵レシピ♪
　切り干し大根と水菜のやみつきナムル

　【材料】

　切り干し大根　　２５g

　水菜　　　　　　1/4束くらい

調味料

　かつお節　　　　５g

　いりごま　　　　大さじ１

　ごま油　　　　　大さじ１

　酢　　　　　　　小さじ１

　しょうゆ　　　　小さじ1/2

　塩こうじ　　　　小さじ１

　黒コショウ　　　お好みで

　おろしにんにく　お好みで

　【作り方】

　①切り干し大根は水でもみ洗いし

　　ざるにあげて１０分ほど置く

　②水菜を３～４㎝のざく切りにする

　③①と②、調味料をすべてあらせて
　　
　　できあがり♪

　塩こうじを使う事で

　うまみが出せるので

　化学調味料などは不使用でも

　十分に美味しくできますよ～♪

　水菜がないときは、

　キャベツの千切り

　茹でもやし

　などお好きな野菜でもお試しください

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