大人の手

　と

　子どもの手

　ふたつの手の違いは

　大きさだけではないようです。

　昔からずっと

　麹から味噌を作っている

　老舗の味噌蔵の人が

　こんな事をおっしゃっていました。

　『手作りみそのワークショップをしていて

　　気づいたことがあります。

　　それは。

　　どんなに味噌作りになれた

　　プロよりも。

　　子どもが仕込んだ味噌は

　　数倍美味しいんです。

　　私だけでなく

　　他にも同じようにおっしゃる

　　味噌蔵の人がいます。

　　私たち大人の手にはいない

　　子どもたちの手のひらだけに住んでいる

　　「菌」がいるから。

　　かなわないんですよね。』

　「菌は身体に悪さをする。

　　風邪ひいたり

　　病気にもなる。」

　これは、

　小さい子供でも知っている事。

　だから、

　せっせと殺菌する。

　けど。

　「菌」＝「敵」

　ではなさそうです。

　味噌を美味しくする

　常在菌もいるんですね。

　子どもの手のひらには

　その常在菌がまだ

　生きている。

　子どもの力って

　すごいな～

　って思いませんか？

　だからと言って

　手洗いが悪

　というわけではなく。

　私たちと共に生きている

　身体に棲んでいる

　菌の事に

　ちょっとだけ

　意識を向けてみるのは

　いかがでしょう？

　最近は、

　「腸内細菌」

　という言葉を

　知らない人は

　少なくなってきました。

　その腸内細菌を

　増やす事ばかり考えるのではなく。

　そのバランスや

　菌がしてくれている事。

　菌が嫌いな事、好きな事。

　そんな事を考えて見ると。

　昔の人々の生き方、食べ方に

　沢山ヒントがある事に気づきます。

　昔の人が、やっていた事の一つに

　「調味料は自分で作る」

　と言う事がありますね。

　まずは、

　手作りの調味料を

　取り入れるところから

　やってみるのはいかがでしょう？

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