お肉に塩麹

　　　を揉みこんで焼くと

　　　お肉表面のたんぱく質が

　　　アミノ酸に変化して、

　　　☆柔らかくなる

　　　☆うまみが増す

　　　という素敵な変化が起きます。

　　　特に、鶏のむね肉は、

　　　しっとりと柔らかく焼けるので

　　　おススメです。

　　　毎回「塩麹」だけで

　　　味付けを続けてると

　　　ちょっぴり飽きてきちゃう。

　　　そんな時!!

　　　塩麹と一緒に

　　　オレガノ・ローズマリー・バジル

　　　などのハーブを一緒に揉みこんで

　　　焼いてみてください。

　　　
　　　ちょっぴり

　　　イタリアン風の

　　　塩麹のチキンソテーに早変わり♡

　　　鶏肉を焼くときは、

　　　麹が焦げやすいので

　　　フライパンの温度に注意してみてくださいね～

　　　是非、お試しください。