こんにちは

けんちゃん農園ガールズです。

今日は、

収穫ラッシュ中の【新しょうが】

を使ったレシピです。

これ・・・・

あまりの美味しさで、

ご飯が何杯もススんじゃうんですよ～

もうね、お味噌汁と

これさえあれば

おかずはいらないくらい♪

やっぱり、

無農薬無肥料栽培の

しかも「新しょうが」だからこそ、

これだけ、美味しくなるんだな～

と、収穫頑張った甲斐があった

というものです♪

調味料にもこだわって

ホンモノの発酵調味料ばかり

集めてみました～

来年こそは!!

お醤油とみりんも

けんちゃん農園産になる事を目指して!!

がんばります♪

発酵レシピ♪　生姜の佃煮ふりかけ

【材料】

新しょうが　　　２５０グラム

じゃこ　　　　　１００グラム

ごま油　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　大さじ３

お酒　　　　　　大さじ３　　　

みりん　　　　　大さじ３

お酢　　　　　　大さじ３

はちみつ　　　　大さじ１．５

【作り方】

①しょうがの皮をむいて

　みじん切りにする

　(量が多い時は
　フードプロセッサーが便利です)

②フライパンにゴマ油を入れ

　①をいれて中火にかける

　焦げやすいのでへらでかき混ぜながら

　火を入れてください。

③調味量をすべて入れて

　水気が無くなるまで火を入れます。

④火を止めて、フライパンの熱が冷めるまで

　良くかき混ぜて、出来上がり♪

ご飯の上にかけるだけでなく

ピーマンを炒めて混ぜても

和風ドレッシングに入れても

美味しいですよ～

本日も最後まで

ありがとうございました。

残り僅か!!

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