酢の物とか、すし飯とか、

　お酢を使ったお料理のほとんどに

　【砂糖】を使うと思います。

　二杯酢、三杯酢、土佐酢等がそうですね。

　身体の事を考えて、

　お砂糖を使いたくない人にとって

　甘酢は、頭を悩ませるところ。

　そんな時。

　麹の自然な甘さと

　麹のうまみをプラスした

　【麹酢】があれば

　
　二杯酢、三杯酢、土佐酢を

　作る手間も省けますし

　砂糖も不要になっちゃいますよ～

　麹の粒もそのまま使えるので

　アクセントにもなります♪

　甘味とコクのあるお酢になります。

　冷蔵庫に作り置きしておくと便利ですよ♪

　発酵レシピ♪　簡単・麹酢の作り方

　【材料】

　・生米麹　　１００ｇ

　・米酢　　　３００ｍｌ

　【作り方】

　①生米麹をよくほぐす。

　②煮沸消毒した容器に

　　①と米酢を入れて良く混ぜます。

　③ 常温で保存し、

　　１日１回かき混ぜて発酵させます。

　④１週間程度で完成です。

　是非、お試しください♪