昨日のブログでもお伝えしました、

　健康美マスター　りこ先生が作る

　超、簡単♪

　発酵ご飯レシピをご紹介します。

　本当に簡単すぎるんですが

　実は、この簡単には

　調味料だけでなく

　作り方にも工夫があるんですよ～♪

　発酵レシピ♪　豚コマと野菜のにんにく塩麹炒め

　【材料】

　豚こま肉

　青菜

　パプリカ

　ごま油

　にんにく塩麹

　しょうゆ

　みりん

　ここから先は、

　りこ先生のブログから

　お届けいたします♪

　【作り方】

脂が多ければ、油をひかず
（脂＝固形　油＝液体の違いね）
油をひくなら
オリーブ油か、ごま油か好きな方で。
（サラダ油、ってのがダメなのはセミナーで話します）

で、半分くらい火が入ったら
旬の青菜をざく切りでいれます。

ほうれん草、小松菜、にらなど。
アスパラとか、ブロッコリーでもいいのよ、
軽く茹でておければ。
とりあえず、小松菜を投入⇊
 

そしたら、にんにく塩麹を投入。
丁寧な方は、あとで　みりんをいれるので
先にみりんで溶いておいてもいいんだけど
とにかく、私はスピード重視なので
そして適当ともいう
そのままいれちゃう。

そんでもって、パプリカをいれる。
赤でもいいのよ。もう1個がトマト使うつもりだから
たまたま黄色にしたの。

色素、って独特の栄養素があるので
色は鮮やかにできると見栄えもいいし
栄養もいろいろとれるようになってるのよ。
だから適当でも美味しく見えるし、実際美味しいし。

で、みりんをまわしかけて
ここから大事なのは
蓋！！

このフタが私にとっては超重要で
もし、適当すぎて火が入ってなくても余熱で入るし
正当な理由を言うと　

火をいれすぎない方が
栄養も（特に水溶性ビタミン）壊れないし
肉物は柔らかく仕上がるのです。

最後、味、濃い目がお好きなら醤油をまわしかけてもOK。

　とっても簡単ですよね♪

　スピード重視

　とおっしゃる通り

　すべて作っても

　１５分かからない!!!

　是非お試しくださいね♪

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