ジンジャーシロップで簡単♪鯖の味噌煮の作り方


 昨日は、

 「美味しい」と「身体によい」を

 イコールにする方法について

 お伝えしました。

 

 しょうゆ、みそ、塩

 を変えるのはとても簡単なので

 おススメです。

 

 

 私たちがさらにおススメしたいのが

 無農薬・無肥料栽培で作った

 ジンジャーシロップ♪

 

 ドリンクとして飲むものなのですが。

 調味料としても優れもの♪なんです。

 

 

 今日は、ジンジャーシロップで作る

 お魚料理のレシピをご紹介します。

 

 

 発酵レシピ♪

 ジンジャーシロップで作るサバの味噌煮


 【材料】

 鯖    2切れ

 長ねぎ  1/2本

 酒    60mL

 ※水    180mL

 ※味噌   大さじ1

 ※みりん  大さじ2

 ※しょうゆ 小さじ1

 ※ジンジャーシロップ 大さじ1

 加え味噌   大さじ1

 

 

 【作り方】
 
 
 ①鯖に熱湯を回しかけ冷水にとり

  水気を切って十字に切り込みを入れます。

 

 ②鍋に材料※をすべて入れ

  強火で煮立てます。

 

 ③鯖の皮目を上にして②に入れ

  たっぷりと酒を回し入れ

  長ねぎも加えます。

 

 ④再び煮立ったら、落し蓋をして

  弱めの中火で15分煮ます。


 ⑤火を止め、

  冷めるまでそのまま置いてください。

 

 ⑥食べる直前に

  落し蓋を外して、

  煮汁を少量取ってから

  加え味噌を大さじ1溶き加えて

  煮立ったら弱火で煮

  とろみがついたら出来上がり♪

 


 ジンジャーシロップを入れる事で

 生姜が不要ですし

 お砂糖を入れる事もないので

 とっても身体によいお料理になります。

 

 加え味噌を入れるのもポイントですよ~

 是非お試しください。

 

 

 【けんちゃん農園&カフェ山猫レシピ】
  特製ジンジャーシロップはこちら
  https://www.reservestock.jp/stores/article/9737?article_id=12769