昨日は、

　「美味しい」と「身体によい」を

　イコールにする方法について

　お伝えしました。

　しょうゆ、みそ、塩

　を変えるのはとても簡単なので

　おススメです。

　私たちがさらにおススメしたいのが

　無農薬・無肥料栽培で作った

　ジンジャーシロップ♪

　ドリンクとして飲むものなのですが。

　調味料としても優れもの♪なんです。

　今日は、ジンジャーシロップで作る

　お魚料理のレシピをご紹介します。

　発酵レシピ♪

　ジンジャーシロップで作るサバの味噌煮

　【材料】

　鯖　　　　２切れ

　長ねぎ　　１／２本

　酒　　　　６０ｍＬ

　※水　　　　１８０ｍＬ

　※味噌　　　大さじ１

　※みりん　　大さじ２

　※しょうゆ　小さじ１

　※ジンジャーシロップ　大さじ１

　加え味噌　　　大さじ１

　【作り方】
　
　
　①鯖に熱湯を回しかけ冷水にとり

　　水気を切って十字に切り込みを入れます。

　②鍋に材料※をすべて入れ

　　強火で煮立てます。

　③鯖の皮目を上にして②に入れ

　　たっぷりと酒を回し入れ

　　長ねぎも加えます。

　④再び煮立ったら、落し蓋をして

　　弱めの中火で１５分煮ます。

　⑤火を止め、

　　冷めるまでそのまま置いてください。

　⑥食べる直前に

　　落し蓋を外して、

　　煮汁を少量取ってから

　　加え味噌を大さじ１溶き加えて

　　煮立ったら弱火で煮

　　とろみがついたら出来上がり♪

　ジンジャーシロップを入れる事で

　生姜が不要ですし

　お砂糖を入れる事もないので

　とっても身体によいお料理になります。

　加え味噌を入れるのもポイントですよ～

　是非お試しください。

　【けんちゃん農園＆カフェ山猫レシピ】
　　特製ジンジャーシロップはこちら
　　https://www.reservestock.jp/stores/article/9737?article_id=12769