発酵レシピ♪ 新玉ねぎのお酢漬け


 新玉ねぎ

 美味しい季節がやってきました♪

 

 新玉ねぎは、

 そのままスライスして

 鰹節とポン酢をかけるだけでも

 とってもおいしい1品になる

 優れものですね~

 

 そんな新玉ねぎ。

 実は、腸を整えるのに効果的。

 

 それは、

 乳酸菌やビフィズス菌など

 善玉菌が大好きな

 オリゴ糖がとっても豊富だからです。

 

 

 また、体内の糖質を

 エネルギーに変える際の

 酵素の働きを助ける役割も。

 

 

 そんな新玉ねぎと

 身体にとってもよい働きをしてくれる

 お酢と合わせて

 美味しくて、美と健康に役立つ♪

 そんなレシピをご紹介します。


 
 発酵レシピ♪ 新玉ねぎのお酢漬け 

 【材料】

 新玉ねぎ   1個

 お塩     少々

 お酢     150mL~200mL

 はちみつ   大さじ2


 【作り方】

 ①新玉ねぎの皮をむき

  繊維にとってスライスします。


 ②玉ねぎをボウルに移し

  30分から1時間

  室温に置きその後

  塩をいれよく混ぜます。

  (水にさらすと良い成分が

  水に溶け出しやすいので

  さらさないのがポイント!!)

 

 ③保存容器に移し

  玉ねぎがひたひたになるまで

  お酢を入れます。


 ④はちみつを加えて

  良く混ぜたら完成♪

 

 

 新玉ねぎは、

 できるだけ無農薬・無肥料栽培のものを


 お酢も合成のものでなく

 醸造酢を

 選んでくださいね♪

 

 今年も発売開始しました♪
 けんちゃん農園の無農薬・無肥料栽培
 新玉ねぎ

 こちらからご購入いただけます
 https://www.reservestock.jp/stores/article/9737?article_id=16812