年末年始で

　胃腸がお疲れの方も

　多いのではないでしょうか～？

　そんな時。

　ちょうど今が旬の

【大根】が

　とっても良いのです。

　大根には、

　・アミラーゼ

　　でんぷんを分解して

　　胃もたれ解消効果がある。

　・オキシターゼ

　　消化促進効果がある。

　という２つの酵素が

　豊富に含まれています。

　生でも、ゆでても、炒めても

　美味しく食べられる

　大根で、

　年末年始の胃もたれ解消

　してみてはいかがでしょう？

　さらに！！

　そんな大根を

　腸内環境を整える

　塩こうじで調理してみては？

　という事で、

　本日は、大根と塩こうじを使った

　カラフル♡大根の塩麹漬け

　のレシピをご紹介します。

　【材料】

　・大根　　　１０㎝位

　・塩こうじ　小さじ２

　・生ハム　　お好みで

　・アボガド　１／２個

　・ゆずの皮　少々

　・オリーブオイル　お好みで

　【作り方】

　①大根を拍子切りにします。

　②①に塩こうじを混ぜ

　　２０分ほど漬けます。

　③大根の水分を拭き

　　アボガドのスライスと

　　生ハムをトッピングします。

　④ゆずの皮をふりかけ

　　オリーブオイルをかけて出来上がり♪

　生ハムとアボガドで

　カラフルなおつまみにしてみました。

　②の状態で長めにつけて

　そのままで食べても美味しいですよ～♪

　旬の大根を塩こうじで

　是非、お楽しみください。

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