お芋が美味しい季節ですね～

　焼き芋、ふかし芋、煮芋・・・・

　おやつにも、おかずにも使るし

　何より『美味しい♪』

　さつまいもと言えば

　食物繊維という

　イメージですが・・・・

　それ以外にも

　とっても優れた

　栄養が豊富なんです。

　その一つが

　「ヤラピン」

　実は、この成分。

　サツマイモにしか

　含まれていないんです。

　サツマイモを切ると出てくる

　白い液体がそれ。

　この「ヤラピン」には

　腸のぜんどう運動を

　促進してくれる作用があるんです。

　腸のぜんどう運動が良くなる

　という事は。

　便秘解消!!

　便秘が続くと

　腸内に悪玉菌が増殖したり

　有毒なガスが発生します。

　そうなると、

　肌荒れや様々な病気にも

　なってしまいます。

　食物繊維　＋　ヤラピン

　両方あるさつまいもは

　まさに、腸内環境を整える食材!!

　積極的に取り入れたいですね。

　今日は、そんな素晴らしい食材の

　さつまいもと

　麹を使って砂糖を使わない

　スイーツレシピをご紹介します。

　
　発酵レシピ♪　砂糖不使用!サツマイモようかん　

　
　【材料】

　さつまいも甘酒　　３００ｇ

　水　　　　　　　　５０ｃｃ

　粉寒天　　　　　　４ｇ

　【作り方】

　①さつまいも甘酒を作る

　　作り方はこちら。。。。
      https://xn--ltrv40fbqsgof.com/blog/1317/

　②鍋に水と粉寒天を入れ

　　良く混ぜ溶かしてから

　　中火にかける。

　　フツフツしてきたら

　　さらに２分沸騰させる。

　③火を弱め、滑らかにした

　　さつまいも甘酒を加え

　　焦げないように混ぜる。

　③全体が混ざったら容器に移し

　　粗熱を取ったら冷蔵庫で

　　冷やし固めて完成。

　作った翌日の方が味がなじんで美味しいです。

　旬のさつまいもで

　腸内を整えられる、

　砂糖不使用のお料理。

　ぜひお楽しみください。

　材料のさつまいも甘酒は

　煮た栗と合わせて

　あっさり栗きんとんにもなっちゃいます。

　そちらのレシピは

　またご紹介しますね～

　さつまいもは、やっぱり

　無農薬がおススメです。

　今が旬の無農薬無肥料で作った

　さつまいもは、こちらからご購入いただけます。

　https://www.reservestock.jp/stores/article/9737?article_id=18598