こう、毎日暑い日が続くと。。。。

　・体がだるい

　・肌が荒れてきた

　・やる気がでない

　・便秘気味

　等々。

　夏バテや体調不調も

　気になりますよね。

　そんな時こそ、

　やっぱり発酵食品が

　威力を発揮してくれます♪

　今日は、

　夏バテ防止効果のある

　夏野菜と発酵調味料を使った

　簡単スープのレシピをご紹介します。

　夏野菜と卵の玉ねぎ塩糀スープ♪

　【材料】3～4人分

　・モロヘイヤ　　　1/2束

　・トマト　　　　　1個

　・オクラ　　　　　1/2パック

　・水　　　　　　　700cc

　・たまねぎ塩糀　　大さじ1
　　(無ければ塩糀)

　・こしょう　　　　少々

　【作り方】

　①モロヘイヤは洗って

　　太い茎を取り除き

　　鍋に湯を沸かして

　　さっとゆで冷水でしめます。

　　その後、細かく刻みます。

　②トマトはざく切り

　　オクラは塩を振って

　　すり合わせ水で洗い流し

　　輪切りにします。

　③鍋に水700ccを沸かし

　　オクラとトマト

　　玉ねぎ塩糀を入れます。

　④溶き卵を回し入れ

　　少し固まったら

　　モロヘイヤを入れ

　　軽くかき混ぜます。

　　最後にこしょうを振って

　　出来上がり♪

　スープとして飲んでも

　ご飯の上にかけてもおいしいですよ～

　玉ねぎ塩糀には、

　血液をサラサラにし

　糖質をエネルギーに変える効果

　オリゴ糖と発酵の力で

　整腸効果も期待できるんです。

　また、今日ご紹介したお野菜には

　下記の効果があるんですよ～

　【モロヘイヤ】

　野菜の王様とも言われ、
　
　ビタミン、ミネラルなどが、

　他の野菜と比べてはるかに多く

　含まれてるんです。

　疲労回復、美肌作用、貧血防止など

　様々な効果が期待できます。

　また、モロヘイヤのネバネバ成分には、

　糖分やコレステロールの吸収を

　抑える働きをはじめ、

　便秘改善、肥満予防などの効果があります。

　【オクラ】

　オクラのネバネバ成分は、

　ガラクタンやペクチンなどの

　食物繊維によるもので、

　整腸作用や

　コレステロール低下作用があるそう♪

　
　また、ビタミンCやB1、鉄分も含むので、

　夏の体力増強に効果的です。

　【トマト】

　酸味のクエン酸やリンゴ酸が

　胃酸の分泌を促し、

　食欲増進効果があります。

　赤い色に含まれる

　リコピンという色素には

　抗酸化作用が強く、

　ガンや老化予防だけでなく、

　メラニンの生成を抑え

　美白の効果も期待出来ます。

　発酵調味料の力に

　季節の夏野菜の効果で

　暑い夏を乗り切りましょ～