我が家の庭で

　きゅうりが

　わんさかなっております♪

　夏のお野菜

　きゅうり

　観光地に行くと

　きゅうりの一本漬け

　よく見かけませんか？

　こう、暑いと

　あのさっぱりとした
　
　きゅうりにかぶりつきたくなるのも

　すごくわかります（笑）

　今日は、

　夏休み中の

　お子様のおやつにも、

　バーベキューの

　箸休めにもなる

　きゅうりの一本漬けレシピを

　ご紹介します。

　発酵革命ですから、

　使用する調味料はもちろん

　発酵調味料♪

　是非、お試しください～

　酵レシピ♪　きゅうりの塩麹１本漬け

　【材料】

　きゅうり　　　５本

　塩麹　　　　　大さじ２

　水　　　　　　１００ｃｃ

　だし昆布　　　１０センチ程度

　鷹の爪　　　　１本

　青じそ　　　　５枚

　【作り方】

　①きゅうりは味が浸みやすいように

　　両端を切り落として

　　ピーラーなどで縦に縞々に

　　皮をむきます。

　②大きめのジップロックに

　　きゅうりと塩麹を入れて

　　平らなところで

　　ゴロゴロと揉み１０分ほど置きます。

　③水と鷹の爪、だし昆布、青じそを入れ

　　空気を抜いて冷蔵庫で半日置いたら完成！！

　④お好みで竹串に刺して

　　青じそをまいて食べても美味しいですよ～