バジルペーストがあると

　パスタも

　お肉料理も

　お魚料理も

　なんでもプロっぽく

　なるって思ってしまう。

　そんな方も少なくないのでは？

　私もその一人です（笑）

　出番が多いバジルペーストが

　もし発酵調味料になったら？

　身体にもお口にも

　嬉しいのでは？

　ということで。

　今日はバジルを

　発酵調味料にする作り方を

　ご紹介しちゃいます♪

　発酵レシピ♪　発酵バジルペースト

　【材料】

　バジル　　　５０グラム

　味噌　　　　大さじ２

　米麹　　　　大さじ２

　にんにく　　２かけ

　ナッツ　　　５０グラム

　オリーブオイル　適量

　【作り方】

　①バジルの葉を洗って

　　水気を切る

　②フードプロセッサーで

　　ナッツを砕く

　③②ににんにく、バジル

　　味噌、米麹を加えて

　　さらに混ぜ合わせる

　④ペースト状になったら

　　オリーブオイルを

　　少しずつ加えて

　　好みの柔らかさになったら出来上がり♪

　きちんと発酵したお味噌と

　米麹でバジルも発酵させて

　発酵調味料にしてみました♪

　いつものバジルペーストに飽きてしまった方

　やっぱり発酵調味料を使いたいという方

　おススメです♪