昨日は、火を一切使わない

　混ぜるだけの簡単レシピを

　ご紹介しました。

　
　その時使ったのは

　【塩麹】

　発酵調味料があれば

　簡単に身体に優しい

　お料理が作れるから

　とっても嬉しいですね♪

　発酵調味料といえば

　・味噌

　・しょうゆ

　・酢

　は、どの家庭にも

　ある調味料。

　ここに、
　
　・塩麹

　・甘麹

　がプラスされるだけでも

　かなり味の幅が広がります。

　さらに。

　暑い夏に便利なのが

　【ポン酢】

　市販のポン酢は

　こんな感じで

　やっぱり添加物満載です(汗)

　ポン酢もご自宅で

　とっても簡単に作れる

　調味料のひとつなので

　是非、お試しくださいね～

　発酵レシピ♪　自家製ポン酢

　【材料】

　・しょうゆ　　　１００ｍｌ

　・柑橘果汁　　　１００ｍｌ
　　（レモンの場合は少なめに）

　・酢　　　　　　５０ｍｌ

　・みりん　　　　３０ｍｌ

　・だし昆布　　　５㎝

　・かつお節　　　５ｇ

　【作り方】

　①柑橘は果汁を１００ｍｌ分絞り

　　煮沸消毒した保存瓶に

　　すべての材料を入れて混ぜる。

　②冷蔵庫で２～３日寝かせて出来上がり♪

　簡単でしょ？

　昨日ご紹介した

　ホタテとトマトのサラダにも合いますし

　オクラとトマトに混ぜても美味しいですよ～