味噌のうまみは

　調理法1つでさらに広がりますね。

　お味噌汁だけでなく

　ソースにもなってしまいます。

　さらに!!

　今日ご紹介する

　「南蛮味噌」は、

　ご飯にのせて

　そのまま食べても

　美味しい調味料ですよ～

　発酵レシピ♪　南蛮味噌

　【材料】

　青唐辛子　　1パック(10～15本)

　ごま油　　　適量

　白ごま　　　小さじ1

　＜調味料＞

　味噌　　　　１００ｇ

　みりん　　　大さじ２

　酒　　　　　大さじ１

　【作り方】

　①青唐辛子を小口切りにする。

　
　②調味料ボウルに合わせておく

　③フライパンにごま油を引き

　　①を入れ弱火で炒める

　④香りが立ってきたら

　　③②をいれ弱火で

　　焦がさないように

　　じっくり練り上げる

　⑤クツクツとしてきたら

　　白ごまを加えて

　　全体を混ぜ合わせて完成です♪

　ご飯にのせても

　野菜のディップも

　焼き肉のたれにもなっちゃいます。

　お味噌汁に少し加えると

　ピリ辛お味噌汁を楽しめますよ～♪