この季節の旬といえば・・・・

　たけのこ♪

　たけのご飯

　天ぷら

　若竹煮

　等々

　どれを食べても

　ホントに美味しいですね♪

　お醤油で煮る

　たけのこ煮に

　飽きてしまったら・・・

　
　発酵食品「味噌」で

　煮るのはいかがでしょう？

　ご飯のおかずに

　良く合いますよ～

　発酵レシピ♪　たけのこの味噌煮

　【材料】

　ゆでたけのこ　　　３００ｇ

　鶏もも肉　　　　　４００ｇ

　絹さや　　　　　　５０ｇ

　生姜　　　　　　　１かけ

　だし昆布　　　　　１０センチ

　酒　　　　　　　　大さじ２

　甘酒　　　　　　　大さじ３～４

　しょうゆ　　　　　大さじ１

　味噌　　　　　　　６０ｇ

　【作り方】

　①水２カップに昆布を入れ

　　３０分ほどつけた後火にかけ

　　沸騰直前に取り出す。

　②たけのこは、穂先５～６センチ

　　くし形に切り、根本は２センチの輪切り

　　又は半月切りにします。

　③①にたけのこ、酒、甘酒、しょうゆ

　　を加えて１５分ほど煮ます。

　④鶏肉と生姜を加えて１０分煮

　　味噌を溶いて加え、

　　絹さやを加えて強火で

　　煮汁をからめながら煮あげます。

　作り方をご紹介しながらも

　美味しそうで

　すぐにでも作りたくなってしまいました（笑）

　春、旬のたけのこを

　発酵調味料「味噌」で

　是非味わってみてください。