大豆チップスを使ったレシピのご紹介です。

まるで鳥皮！？ゴーヤと大豆チップスの揚げ焼き

材料（2人分）

・ゴーヤ　1本

・大豆チップス　20枚（割らずにそのまま）

A・酒　大さじ1

A・しょうゆ　大さじ1

A・けんちゃん農園のニンニク麹　小さじ1/2

・片栗粉　大さじ1～

・油　大さじ2

作り方

• 5㎜幅にカットしたゴーヤ（塩抜き不要）をビニール袋に入れ、Ａを入れる
• 約10分後、①に乾燥したままの大豆チップスを入れ、水分を吸わせる（さらに約10分放置）
• ②の水分を切って、片栗粉をまぶす
• フライパンに油を入れ、③を中火より少し弱めの火でじっくり揚げ焼きする
  焼き色がつくまではひっくり返さない
• 焼き色がついたら反対側もじっくりやいてパリッとした食感になったら出来上がり♪