春休みですね～♪

　ママにとっては、

　毎日のランチ献立を

　考えるのが

　大変になってくる時期(汗)

　そんな時でも

　コンビニ食や外食に頼らず、

　簡単であっという間に

　美味しいランチを作りたい。

　というお母さんのために。

　今日は、作っておくと

　とっても便利な

　大葉の塩麹ソースレシピを

　ご紹介します。

　パスタに和えるのはもちろん。

　お魚やお肉を焼いて絡めたり

　パンに塗って食べたりと、

　とっても重宝するソースです。　

　
　市販のバジルソースに近いものですが

　手作りだから

　添加物もゼロ。

　塩麹の発酵力で

　身体も喜ぶソースです。

　☆大葉の塩麹ソース♪

　【材料】

　大葉　　　　　　　　　５０枚

　ルッコラ(または春菊)　５０枚

　松の実　　　　　　　　７５ｇ

　にんにく　　　　　　　３片

　オリーブオイル　　　　２５０ｃｃ

　塩麹　　　　　　　　　大さじ８

　【作り方】

　①ミキサーにローストした松の実と

　　にんにくを入れてくだく

　②大葉、ルッコラ、塩麹、オリーブオイルを

　　①に入れペースト状にする

　
　③最後にコショウで味を整える

　ペーストしたものを

　冷蔵庫で保存しておけば

　ゆでたパスタと混ぜるだけ

　焼いた魚・お肉に絡めるだけ

　で簡単ランチの出来上がりです。

　沢山作って保存するときは

　ジップロックに平たく入れて

　冷凍しておけば

　使う分だけくだいて使えますよ～

　楽しい春休みに

　是非お試しくださいませ～♪