中華スープを作る時、

　スープの素

　入れてませんか💦💦

　スープの素の中身、

　鶏の出汁だけだと思ったら

　大間違い💦💦

　
　身体の酸化還元電位を下げる

　添加物もかなり入ってます💦

　(酸化還元電位についてはこちら)
　https://xn--ltrv40fbqsgof.com/blog/971/

　それに・・・

　スープの素が無ければ作れない

　と言う事は

　余計なお金もかかっちゃう💦

　スープの素が無くても

　麹の力を借りれば

　簡単にうまみをプラスできますよ～♪

　今日は、スープの素を使わずに

　美味しく簡単に作れちゃう

　生姜麹の鶏団子スープ

　のレシピをご紹介します。

　
　発酵レシピ♪　生姜麹の鶏団子スープ

　【材料】　

　　鶏種　　

　　☆鶏ミンチ　600g

　　☆豆腐　　　150g

　　☆人参　　　中1/2本

　　☆ねぎ　　　2〜3本(好きならもう少し多くても可)

　　☆にんにく　1片

　　☆生姜麹　　大さじ3〜4 塩　　　　

　　☆ひとつまみ 片栗粉　　大さじ2

　　カブ　　　小3つ

　　わかめ　　適量

　　◆いりこ(出汁パックに適量)

　　◆塩 適量

　　◆醤油　　適量

　　◆ごま油　適量
　　
　　◆しょうが麹　　適量

　【作り方】

　①人参はみじん切り、ねぎは小口切り、

　　にんにくはすりおろしておく。

　②豆腐は軽く水切りしておく。

　③すべての材料をボールに入れてよく混ぜる。

　④鍋に水、カブ、いりこを入れて火にかける。

　　(水の量はスープのお皿の容量に合わせて3杯分)

　⑤カブが柔らかくなったら

　　塩、醤油で少し薄いかな？ぐらいに味付け。

　⑥最初に作った種をスプーンですくっていれる。

　⑦鶏団子が浮いてきたら味見をして微調整。

　⑧火を止めてわかめ、ごま油を入れる。

　ね？簡単でしょ？

　麹ってホントに便利♪

　しかも、生姜をする手間も省けるから

　忙しいママさんにぴったりです♪

　しょうが麹を作った、けんちゃん農園の想いも

　是非お読みいただけると嬉しいです。

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