初雪❆の知らせが

　チラホラ聞こえてきてますね♪

　これから、寒さが厳しくなります。

　厚着をするだけじゃなく、

　身体の中からほかほかになる・・・

　そんな効果を期待できる

　【しょうが】

　使うたびに

　すり下ろしたり、刻んだり・・・

　意外と手間だったり💦💦

　しませんか？？

　そんな時。

　生姜の旬を逃さずに

　まとめて刻んで

　自家製調味料を作ってみるのは

　いかがでしょう？？

　冷蔵庫にあるだけで

　すご～く便利な調味料のつくり方を

　ご紹介します。

　
　発酵レシピ♪　生姜で自家製調味料♪

　【材料】

　しょうが　　

　梅干し　　

　しょうゆ

　かつお節

　
　オリーブ油

　レモン汁

　塩　

　鷹の爪

　【作り方】
　

　しょうがをみじん切りにします。

　写真のように2つにわけます。

　☆梅かつお醤油

　①梅干しの種を取り

　　果肉を刻んでおきます。

　②しょうがのみじん切りに

　　①、醤油、かつお節を入れて混ぜます。

　
　※写真のタッパーの量で

　　梅干し3個、かつお節10g

　　醤油は、材料に行きわたる量を入れました♪

　・ごはんの上にのせて、ふりかけ風に・・・

　・おにぎりの具に・・・

　・うどん、ラーメン等の薬味に・・・

　☆塩レモンオイル

　①生姜のみじん切りに

　　オリーブ油、レモン汁を同量ずつ入れます。

　②まんべんなく混ぜ、

　　塩でお好きな味付けにします。

　　最後に鷹の爪を入れて完成♪

　・溶かしバターと合わせて、フレンチソースに・・・

　・パスタの味付けに・・・・

　・ドレッシングの味付けに・・・

　・チキンソテー、お魚ソテーのソースに・・・

　冷蔵庫で1ヶ月は、保存できます。

　是非、お試しください。

　生姜の自家製調味料には、

　無農薬・無肥料栽培の生姜がおすすめですよ～

　宮崎県綾町で

　無農薬・無肥料栽培をしているけんちゃん農園

   で購入できます♪♪

　https://www.reservestock.jp/stores/article/9737/19145