明日から、

ゴールデンウィークですね♪

お弁当をもってピクニック♪

という方も酢なくないのでは？

お弁当の定番おかずといえば、

卵焼き♪

切り干し大根を使うと

歯ごたえ良く 贅沢なお味になって

残ったら、

夕飯のおかずにもなっちゃいますよ♪

発酵調味料

お醤油、お酒を使って

レッツ！クッキング♪

【材料】

卵 　　　　　6個

切り干し大根 60g

豚ひき肉 　　100g

万能ネギ　　 6本

ごま油 酒　　 大さじ1

しょうゆ 　　大さじ2

塩こしょう 　

卵液用 酒 　　大さじ1

塩こしょう 　少々

【作り方】

①切り干し大根は水洗いし、

　たっぷりの水に約30分浸してもどす。

　ざるに上げて水けをよく絞り、

　長いものは食べやすい長さに切る。

　万能ねぎは根を切り落とし、

　小口切りにする。

②中華鍋にごま油大さじ1を入れて

　中火で熱し、ひき肉を炒める。

　肉の色が変わったら

　切り干し大根を加えて炒め合わせ、 酒をふる。

　しょうゆ、塩、こしょう各少々を加え 混ぜる。

③卵をボールに割りほぐし、

　②と万能ねぎ、酒、

　塩、こしょう各少々を 加えて混ぜる。

④大きめのフライパンに

　ゴマ油大さじ2を中火で熱し、

　③を流し入れて大きくかき混ぜる。

　弱火にしてふたをし、

　6～8分焼き色がしっかりつくまで焼く。

　お皿にすべらせるように取り出し、

　フライパンをかぶせてひっくり返し 同様に焼く。

　まな板に取り出して

　食べやすい大きさに切り、出来上がり♪

そのままでも、しっかりお味がついて

美味しいですよ～！ 

美味しくて体に良い食事で

楽しいゴールデンウィークを

お過ごしくださいませ～♪

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