これから寒くなると

　恋しくなる「甘酒」

　飲む点滴とも言われていますね～

　「甘酒の作り方」

　と調べると

　お米やおかゆ

　もち米を使うレシピが多いんです。

　砂糖の代わりにもなるし

　身体にもとっても良い

　甘酒。

　できるだけ簡単に

　材料も少なく作りたいものです。

　今日は、水と米麹だけで作る　

　甘酒の作り方をご紹介します。

　発酵レシピ♪　麹だけで作る甘酒の作り方

　【材料】

　・米こうじ　　２５０ｇ

　・水　　　　　２５０ｃｃ

　【作り方】

　①炊飯器の釜に米こうじと水を入れて混ぜる。

　②炊飯器の蓋を開けたまま

　　濡れ布巾をかぶせ軽く蓋（半開き）をします。

　③保温ボタンを押します。

　④４時間後、こうじが均一に発酵するように

　　かき混ぜます。

　⑤８時間後、もう一度かき混ぜ

　　さらに４時間保管したら出来上がり♪

　※長期保存の場合は、⑤を鍋に移し替えて

　　ひと煮立ちさせてから冷蔵庫で保管してください。

　
　
　ヨーグルトメーカーがあると

　さらに簡単♪

　材料を混ぜて、

　６０℃で１６時間セットするだけです。

　是非おためしくださいませ～