大豆チップスを使ったレシピのご紹介です。

大豆チップスのゴーヤチャンプル

材料（2人分）

・ゴーヤ　1本

・木綿豆腐　1丁

・大豆チップス　10枚程度（半分に割ってぬるま湯で戻しておく）

・豚肉こま切れ　150g（お肉を使わない場合は大豆チップスの量を増やす）

・卵2個

A・しょうゆ　大さじ1

A・みりん　大さじ1

A・塩麹　小さじ1/2

A・けんちゃん農園のしょうが麹　小さじ1

A・昆布だし　少々（無くてもOK）

・かつおぶし　少々

・塩　小さじ1

・ごま油　大さじ１

作り方

• ゴーヤを5㎜幅にカットし、塩をまぶして10分～15分放置する
• ごま油をフライパンで熱し中火で豚肉を炒める
• ①のゴーヤについた塩を水洗いし、水分を切って②と合わせて炒める

ここで大豆ミートも投入

• 豚肉に完全に火が通ったら、カットした豆腐を入れてさっと炒め、Aを入れる
• 溶き卵を④に入れて、卵を全体に絡める

お皿に盛り付け、かつおぶしをまぶしたら出来上がり♪