五味

　しょっぱい

　甘い

　辛い

　苦い

　すっぱい

　この全ての要素を含ませることで

　複雑な味になり美味いと感じます。

　そんなコメント付きでいただいた

　レシピのご紹介です。

　複雑に味付けしなくても

　塩麹があると

　美味しく作れちゃいます♪

　発酵レシピ♪　ニンニク塩麹唐揚げ

　【材料】

　とりもも肉　　　１枚

　酒　　　　　　　大さじ２

　ニンニク塩麴　　大さじ２

　片栗粉　　　　　適量

　大根おろし

　黒コショウ

　ポン酢

　小ネギ

　【作り方】

　①ニンニク塩麹大さじ2を酒でのばして

　　つけダレをつくる

　②とりもも肉をつけだれにつけて15分放置

　
　③片栗粉をまぶす

　④太白胡麻油160度で8分ほど揚げる

　⑤あがったら取り出して5分ほど寝かす

　⑥大根おろしと小ネギを乗せて　

　　黒胡椒少々にポン酢をかけたら出来上がり
　

　『塩麹の効果なのか

　肉が柔らかくて

　ニンニクが効いてて

　めちゃくちゃうまかったです』

　嬉しい声をいただきました。

　ありがとうございます。

　是非、お試しください。

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