ちょっと過激なタイトルですが💦

　嘘のようなホントのお話です。

　東京医科歯科大学が行った研究で、

　味の基本である

　「酸味」「塩み」「甘み」「苦み」

　を認識できない子供が

　なんと、30%もいるそうです。

　その原因には諸説あります。

　一つは、亜鉛不足。

　そして、もう一つは。。。。

　化学調味料などの
　
　『濃い味付けによって

　　脳が味を認識できなくなっている。』

　から。

　特に、うま味成分

　グルタミン酸　は、

　グルタミン酸Naという形で

　化学的に作られたものを

　多量に好きなだけ

　いれることが出来てしまうから。。。。

　野菜や魚、お肉などの

　天然のグルタミン酸では

　脳が感知できなくなってしまうんだそう。

　そんな味覚障害がもたらすデメリットは。。。

　・味が感じられないから

　　どんどん濃い味を好むようになる。

　　→食事バランスの偏り

　・刺激を求めるため

　　化学的なものを好むようになる

　　→健康被害

　・好みの味に偏りが出る

　　→栄養バランスが偏る

　といったことが起きて来ます。

　実際。

　子供の為と作った食事を

　全く食べてくれない。。。。

　何てこと、

　少なくないかもしれませんね。

　これも、一種の

　味覚障害

　が原因かもしれません。

　健康のためにも
　
　お子さんに

　美味しく、楽しく

　お食事をしてもらうためにも。

　味覚障害について、

　真剣に向き合う時代なのかもしれませんね。
　
　　　

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