添加物は、危険か?安全か?

 家族の健康  子供の健康  を考える人ほど  「食の安全」は  気になるところですね。    最近、  「合...

「調味料(アミノ酸等)」の作り方

 ドレッシング  ソース、各種タレ  カレー粉、シチューの素  味噌、しょうゆ、だしの素・・・・  スーパーに売られてい...

だしの素がいらない?! 玉ねぎ塩麹のパワー

 先日、発酵レシピ♪で  新玉ねぎ塩麹    の作り方をご紹介しました・・・・    https://xn--ltrv4...

遺伝子組み換え表示がない・・・のワナ

 『遺伝子組み換えでない』  という表示は  良く見かけると思います。    それだけ  「遺伝子組み換え作物...

発酵レシピ♪ そら豆で豆板醤

 市販の調味料が  どのように作られていて  どんな添加物が入っているか。。。    知れば知るほど  逆に、...

発酵レシピ♪ 新玉ねぎ麹

 冷蔵庫の中に  タレ・ソース・ドレッシング  意外と沢山  がありませんか?    気が付くと、  賞味期限が  切れ...

濃縮還元ドリンクのワナ

 忙しい朝・・・・  何も食べないより  少しでも  野菜を摂ったら  健康になれるよね・・・・      ス...

発酵レシピ♪ そら豆の美味しいゆで方と色々アレンジ

 これからの季節。  旬の野菜が  どんどん店先に出てきますね♪    特に、この時期  美味しく頂けるのが  『そら豆...

発酵レシピ♪ 青梅の香味醤油

 今が旬の「梅」      店頭に並んでいる梅をみて  梅酒や梅シロップなど  作りたくなりますね~...

清涼飲料水の表示に注意!!

    ゴールデンウィーン真っ最中!!  お天気も良く  気温も上がて来てますね~    そんな季節。  注意...